Kiirnuudlid on kodutarbed, kuid tarbijad muretsevad sageli selle pärast, kas nuudliplokid on liiga õlised või tootmistsehh on sanitaarne. Hiljuti külastasid reporterid Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. standardiseeritud tootmistöökoda, et seda teada saada.
Nagu fotodelt näha, on töökojas roostevabast terasest seadmed ja toidukvaliteediga rohelised konveierilindid; epoksüpõrandakate on puhas ja töötajad kannavad ühtlast sinist riietust, valgeid mütse ja näomaske. Kõveral automatiseeritud pakkimisliinil liiguvad ümarad nuudliplokid ühtlases tempos, läbides järjestikku metallituvastus-, kaalumis- ja sulgemisjaamad. Vaateaknad on paigaldatud pea kohale ning rajatis on suurepärase valgustuse ja ventilatsiooniga.
See pole ainult näitamiseks. Vastavalt Food Production License (SC) ülevaatusnõuetele peavad kiirtoidu töökojad järgima rangeid sisenemisprotokolle, sealhulgas riiete vahetamist, käte pesemist, desinfitseerimist ja õhudušše, ning hoidma personali ja materjalide jaoks eraldi liikumist. Qinhuangdao Dongyang Foodi töökoda ehitati nende standardite järgi, tagades nii rajatise kui ka selle töötajate igakülgse reguleerimise.
Kvaliteetkiirnuudliplokidsõltub 70% toorainest ja 30% tootmisprotsessist. Ettevõte nõuab tarnijatelt päritolusertifikaatide ja kontrolliaruannete esitamist; iga jahupartii kontrollitakse kohapeal niiskuse, tuhasisalduse, õlihappesisalduse ja peroksiidisisalduse osas. Tooraine ladustamisalad on tootmistsehhist füüsiliselt eraldatud ning rakendatakse "esimene sisse, esimene välja" laosüsteemi.
Tootmisliinil on sellised etapid nagu lehtede katmine, aurutamine, praadimine (või kuumaõhu kuivatamine), jahutamine ja pakendamine sujuvalt integreeritud, et minimeerida otsest inimkontakti. Metallidetektorid jälgivad liini pidevalt, lükates automaatselt tagasi kõik metalli saasteaineid sisaldavad tooted. Enne tehasest väljumist kontrollitakse iga partii sensoorseid omadusi, niiskusesisaldust, happesisaldust, netomassi ja pakendi terviklikkust. Proove säilitatakse edaspidiseks kasutamiseks, mis võimaldab tootmispartiide kiiret jälgimist.
Ostmisel kontrollige järgmist: esmalt veenduge, et pakendil on SC number, tootmiskuupäev ning tootja nimi ja aadress; teiseks kontrollige, et nuudliplokk oleks ühtlast värvi ning et sellel ei oleks põlenud kohti ega kõrvallõhna; ja kolmandaks proovige valida hiljuti valmistatud tooteid, et vältida õli oksüdatsioonist põhjustatud rääsunud maitset. Standardsete tootmisruumidega kaubamärgifirmade valimine on toiduohutuse osas kõige otsesem viis meelerahu tagamiseks.
